Chiles Jalapeños Frescos 1Kg

El chile jalapeño fresco es un ingrediente versátil en la cocina, conocido por su equilibrio entre el picor y el sabor fresco. Su nivel de picante moderado lo hace accesible para aquellos que disfrutan de un toque de calor sin abrumar el paladar. Puede utilizarse en una amplia variedad de platos, desde salsas y adobos hasta guisos y ensaladas, añadiendo un sabor único y un toque de vitalidad a las preparaciones culinarias.

• Apariencia: El chile jalapeño fresco es de tamaño mediano, generalmente de color verde brillante. Su forma es alargada y cónica, con una textura lisa y brillante. Puede presentar algunas líneas o arrugas naturales en su piel.
• Aroma: Al acercar el chile jalapeño fresco a la nariz, se percibe un aroma característico y vibrante. Puede tener notas herbáceas, ligeramente terrosas y un toque cítrico. También puede haber una ligera fragancia picante.
• Sabor: Al probar el chile jalapeño fresco, se experimenta una combinación de sabores. En primer lugar, se destaca su característico picor moderado, que puede variar en intensidad dependiendo del grado de madurez del chile. El picor suele ser más suave en los jalapeños más verdes y aumenta a medida que maduran y se vuelven de color rojo.
• Textura: La textura del chile jalapeño fresco es crujiente y carnosa. La piel del chile es delgada pero resistente, proporcionando una sensación agradable al morderlo. En el interior, la pulpa es jugosa y fibrosa.

Somos agricultores de chiles frescos

En Doctor Salsas cultivamos diferentes variedades de chiles . Seleccionamos los mejores tipos de chiles para elaborar todo tipo de productos picantes de muy alta calidad.

Cómo es nuestro proceso de cultivo

Antes de comenzar, necesitamos preparar el terreno para adaptarlo a las necesidades de nuestra plantación de chiles. Labramos la tierra hasta afinarla, eliminando las malas hierbas, y realizamos unos pequeños surcos que se utilizarán para el sistema de riego que trae el agua desde el río Dúrcal y como lugar de cultivo de las matas de chile.

Para prevenir o reducir plagas de insectos sin llegar a utilizar productos químicos, utilizamos la lucha integrada, es decir que combatimos las plagas de insectos malignos con plagas controladas de insectos benignos en reservorios. El resultado es un cultivo más natural, otorgando al chile un sabor incomparable.

Polinización natural con abejas

Las abejas desempeñan uno de los papeles más importantes de nuestros cultivos de chiles: polinizar las flores. Intercambian polen en las flores del cultivo para conseguir la reproducción vegetal, siendo un proceso fundamental para la vida de nuestros frutos. Tan fundamental que afecta directamente a la calidad y cantidad de los frutos. Si la planta no es polinizada correctamente, la cantidad de chiles se vería seriamente afectada. Es por ello que en Doctor Salsas tenemos controlados los procesos de polinización de forma natural y como se ha llevado a cabo desde siempre, con abejas.

Cómo recibirás tus chiles frescos

Nuestros chiles  son recolectados en su punto óptimo. Para el empaquetado utilizamos cajas de cartón 100% reciclables y siempre intentamos que los chiles vayan bien protegidos para así evitar que sufran el menor daño posible durante el transporte.

Cómo conservar los chiles

Para mantener los chiles frescos el mayor tiempo posible consérvalos en frío y sin restos de humedad.

La Revolución del Picante

Nuestra misión es revolucionar el mundo del picante.Todos nuestros productos son artesanos y provienen de cultivos propios y sostenibles, con ingredientes 100% naturales, sin conservantes y veganos.

El origen de nuestros productos es Sierra Nevada. Con más de 12 años de experiencia, desde Doctor Salsas promovemos la producción de kilómetro cero, el comercio justo y el compromiso con nuestros agricultores de chiles en Granada (Andalucía).

Somos Agricultores

Desde la plantación y la recolección, hasta la preparación de la salsa. En todo momento utilizamos procesos naturales y no añadimos conservantes ni colorantes.

Recogemos el chile a mano en nuestros invernaderos y lo trasladamos directamente a nuestra cocina, donde preparamos con ingredientes naturales nuestra deliciosa salsa picante.

A su vez, trabajamos respetando y apoyando a nuestros agricultores bajo la práctica “fair trade commerce” o también llamado “Comercio Justo”. Nuestros cultivos tienen origen en la sierra de Granada, hasta que el chile alcanza su madurez, color y textura tan llamativos para ser recogidos a mano.

Beneficios del picante para la salud

La capsaicina presente en todos los chiles presenta múltiples beneficios para la salud:

• Ayuda a mejorar las digestiones
• Es un antiséptico y un antibacteriano natural
• La capsaicina produce una acción antiinflamatoria a nivel arterial y ayuda a activar y mejorar la circulación
• Activa el sistema nervioso simpático, liberando endorfinas y dopamina, y convirtiéndolo en un analgésico natural
• Ayuda a modular los niveles de glucosa en sangre