¿Qué son los chiles frescos?
Un chile fresco, es un fruto recién recogido de la planta con todo el cuidado del mundo y enviado directamente ese mismo día a tu domicilio.
Los chiles frescos son una modalidad de chiles que se pueden comprar en su estado natural, sin ser procesados ni sometidos a ningún tipo de tratamiento térmico o químico.
Si compras chiles frescos puedes utilizarlos para comer de forma directa, o para agregar nuevos sabores a tus recetas o platos. Úsalos para dar un toque picante y de sabor a tu cocina.
Algunas características de los chiles frescos:
- Deben ser de color brillante y tener la piel lisa. Los colores pueden variar según el tipo de chile; mientras que el habanero o manzano tiene un color característico amarillo canario, el poblano debe mostrar un color verde intenso.
- Aporte especial de vitaminas: Los chiles frescos son una excelente fuente de vitamina C y contienen antioxidantes, vitaminas A, B6 y K, así como minerales como el hierro y el potasio.
- Morfología especial: Suelen tener un tallo erguido, ramoso y liso.
- Son una fruta, no una verdura.
- Se pueden emplear en muchas recetas: al ser un producto fresco los puedes usar en todas las recetas. Al ser productos frescos pueden cocinarse con salsas, guisos, pescados, carnes, ensaladas, marinados, adobos, etc.