INGREDIENTES
- Salsa Jalapeño de Doctor Salsas
- 2 tomates grandes
- Alcaparras
- AOVE
- 12gm de mostaza de Dijon
- 8gm de salsa worcestershire
- Albahaca picada
- Pimienta
RECETA
- Paso 1
Ponemos un cazo con agua a hervir. Hacemos un corte superficial sobre la base de los tomates y los hervimos 20-30 segundos. Los sacamos a un bol con agua fría y hielo. Los dejamos enfriar, retiramos la piel y vaciamos las semillas.
- Paso 2
Cortamos los tomates en cubitos pequeños, añadimos pimienta y colocamos los trozos en un colador para que pierdan el exceso de líquido.
- Paso 3
En un bol mezclamos la mostaza, la salsa worcestershire, las alcaparras, la albahaca picada y el AOVE. Añadimos Salsa Jalapeño de Doctor Salsas y el tomate y movemos suavemente para evitar que se trituren los dados.
- Paso 4
Reservamos tapado en el frigorífico 1 hora y emplatamos con unas lascas de parmesano encima y… ¡a ensuciarse las manos!