INGRÉDIENTS
- Salsa Jalapeño de Doctor Salsas
- 2 grosses tomates
- Câpres
- Huile d’olive extra vierge
- 12 g de moutarde de Dijon
- 8 g de sauce worcestershire
- Basilic haché
- Poivre
RECETTE
- Étape 1
Porter une casserole d’eau à ébullition. Faire une entaille sur les tomates et les plonger 20-30 secondes dans l’eau bouillante. Les sortir de l’eau et les déposer dans un bol d’eau glacée. Les laisser refroidir, les peler et les épépiner.
- Étape 2
Couper les tomates en petits cubes, assaisonner de poivre et les transférer dans une passoire pour éliminer l’excès d’eau.
- Étape 3
Dans un bol, mélanger la moutarde, la sauce worcestershire, les câpres, le basilic haché et l’huile d’olive. Ajouter la Sauce Jalapeño de Doctor Salsas et les tomates et mélanger délicatement pour éviter d’écraser les cubes.
- Étape 4
Réserver au frais couvert de film alimentaire pendant 1 heure. Dresser dans une assiette avec des copeaux de parmesan et c’est prêt à déguster.