Irrésistiblement piquantes ! Miam miam…😋
INGRÉDIENTS
Cacahuètes au Chipotle Doctor Salsas
Sauce Chipotle Doctor Salsas
10 gambas crues
2 œufs
1 échalote
Mayonnaise
Brandy
RECETTE
Étape 1
Décortiquer les gambas en laissant la queue. Réserver les têtes. Retirer le boyau avec un couteau fin et un cure-dent.
Étape 2
Écraser les cacahuètes au Chipotle Doctor Salsas pour les réduire en éclats.
Étape 3
Séparer les blancs des œufs et les battre légèrement avec un fouet ou une fourchette. Enfiler les gambas sur les brochettes et les passer d’abord dans les blancs d’œufs puis dans les cacahuètes.
Étape 4
Dans une poêle, faire frire les brochettes dans un bain d’huile chaude pendant une minute ou une minute et demie.
Étape 5
Pour la sauce, dorer les têtes dans une poêle, les retirer puis faire revenir l’échalote finement hachée pendant quelques minutes. Verser le brandy et laisser cuire une minute à feu vif. Ajouter de nouveau les têtes et les écraser avec une cuillère pour qu’elles libèrent leur jus. Ajouter un demi-verre d’eau et laisser mijoter à feu très doux pendant 20 minutes.
Étape 6
Pour terminer, mixer et passer dans une passoire fine. Ajouter la mayonnaise et la Sauce Chipotle Doctor Salsas LA sauce pour relever des recettes irrésistibles comme celle-là. Ça vous tente ?