Si vous avez décidé de vous lancer dans le monde du piquant… cette recette est faite pour vous !
INGRÉDIENTS
- Sazonador de cajún Doctor Salsas
- Salsa chipotle y piña Doctor Salsas
- 1 kg de côtes de porc
- 1 cuillère à café de romarin
- 1 cuillère à café de thym
- Poivre noir moulu
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Paprika doux
- 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge pour la marinade – 3 tomates
- 2 poireaux
- 4 gousses d’ail
- 2 piments d’Espelette séchés
- 50 g de noix ou amandes
- 1 ail pour le hachis
- 1,3 kg de pommes de terre
- 2 L d’eau
RECETTE
Étape 1
Faire mariner les côtes de porc avec le thym, l’ail en poudre, le romarin, l’assaisonnement Cajun Doctor Salsas, le paprika doux et l’huile d’olive. Mélanger et laisser reposer pendant 30 min ⏳
Étape 2
Réhydrater les piments dans de l’eau chaude pendant 30 minutes.
Étape 3
Dans un fait-tout, faire chauffer de l’huile d’olive extra vierge puis ajouter les poireaux, l’ail et les carottes coupés en rondelles. Faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes.
Étape 4
Faire dorer les côtes de porc à feu moyen-vif pendant 5 minutes, ajouter les légumes et les tomates râpées et verser quelques gouttes de sauce Chipotle à l’ananas Doctor Salsas.
Étape 5
Ajouter les pommes de terre et l’eau et laisser cuire pendant 30 minutes.
Étape 6
Mixer une poignée de noix, l’ail pelé, les piments réhydratés et deux cuillères de leur jus, verser dans le fait-tout et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.
Étape 7
C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à déguster ce plat délicieux. Ça ne vous met pas l’eau à la bouche ? Difficile de résister à cette sauce Chipotle à l’ananas… 😋