Los chilaquiles son un platillo tradicional mexicano que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía nacional e internacional. Su combinación de sabores intensos y texturas crujientes los convierte en un favorito tanto para el desayuno como para la cena. En esta receta, nos aventuraremos a preparar unos chilaquiles con un toque especial: una salsa de chipotle al estilo del reconocido Doctor Salsas. Esta salsa picante y llena de sabor agregará un giro emocionante a este plato clásico, que seguramente deleitará a tu paladar. Acompáñanos en este viaje culinario mientras exploramos los pasos para crear unos chilaquiles irresistibles con la firma del Doctor Salsas. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor!
Ingredientes para Chilaquiles
- 1 paquete de totopos o tortillas de maíz cortadas en triángulos
- 1 lata de salsa de tomate
- Salsa de Chipotle Doctor Salsas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 200 ml de crema para batir
- Queso fresco desmoronado
- 2 huevos
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Cilantro fresco picado
Instrucciones
- En una licuadora, mezcla la lata de salsa de tomate con los chiles chipotles, los dientes de ajo, la cebolla y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Vierte la salsa de chipotle en la sartén y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agrega los totopos o tortillas de maíz a la salsa y revuelve bien para que se impregnen. Cocina durante unos minutos más hasta que los totopos estén ligeramente suaves pero aún crujientes.
- Si decides añadir huevos, haz un espacio en el centro de la sartén y casca los huevos. Cocina hasta que las claras estén firmes pero las yemas aún estén líquidas.
- Retira la sartén del fuego y agrega la crema para batir. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Sirve los chilaquiles en platos individuales y espolvorea queso fresco desmoronado por encima. Si lo deseas, decora con cilantro fresco picado y rodajas de aguacate.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos chilaquiles con salsa de chipotle al estilo del Doctor Salsa. ¡Buen provecho!