Le chilaquile sono un piatto tradizionale messicano che si è guadagnato un posto speciale nella cucina nazionale e internazionale. La loro combinazione di sapori intensi e consistenza croccante li rende i preferiti sia per la colazione che per la cena. In questa ricetta ci avventureremo nella preparazione di chilaquile con un tocco speciale: una salsa al chipotle nello stile del rinomato Doctor Salsas. Questa salsa piccante e saporita aggiungerà un tocco eccitante a questo piatto classico, che sicuramente delizierà le tue papille gustative. Unisciti a noi in questo viaggio culinario per esplorare le fasi di creazione di irresistibili chilaquile con la firma di Salsas Doctor. Preparati a un’esplosione di sapori!
Ingredienti per le Chilaquile
- 1 pacchetto di totopo o tortilla di mais tagliate a triangoli
- 1 lattina di salsa di pomodoro
- Salsa Chipotle Doctor Salsas
- 2 spicchi d’aglio
- 1/2 cipolla
- 200 ml di panna da montare
- Formaggio fresco sbriciolato
- 2 uova
- Olio vegetale
- Sale a piacere
- Coriandolo fresco tritato
Istruzioni
- In un frullatore, mescolare la salsa di pomodoro con i peperoncini chipotle, gli spicchi d’aglio, la cipolla e un pizzico di sale. Frullare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Scaldare un po’ d’olio in una padella grande a fuoco medio. Versare la salsa di chipotle nella padella e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere i totopo o le tortilla di mais alla salsa e mescolare bene per farle assorbire. Cuocere ancora per qualche minuto, finché i totopo non saranno leggermente morbidi ma ancora croccanti.
- Se si decide di aggiungere le uova, creare uno spazio al centro della padella e rompere le uova. Cuocere fino a quando gli albumi non saranno sodi ma i tuorli saranno ancora morbidi.
- Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la panna da montare. Mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servire i chilaquile su piatti individuali e cospargerli di formaggio fresco sbriciolato. Se si desidera, guarnire con coriandolo fresco tritato e fette di avocado.
- Finito! Adesso puoi gustare deliziosi chilaquile con salsa chipotle nello stile di Doctor Salsa. Buon appetito!