Wenn Sie gerade erst in die Welt der scharfen Küche einsteigen… dann ist dies genau das Richtige für Sie!
ZUTATEN
- Mit cajún Doctor Salsas
- Sauce chipotle y Ananas Doctor Salsas
- 1 kg Schweinerippchen
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Thymian
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Paprika süß
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra für die Marinade – 3 Tomaten
- 2 Lauchstangen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 getrocknete Chorizo-Schoten
- 50 g Walnüsse oder Mandeln
- 1 Knoblauch für das Kartoffelpüree
- 1,3 kg Kartoffeln
- 2 l Wasser
REZEPT
Schritt 1
Wir marinieren die Rippchen mit Thymian, Knoblauchpulver, Rosmarin, Doctor Salsas Cajun Gewürzmischung und süßer Paprika, Pfeffer und nativem Olivenöl extra. Umrühren und 30 Minuten lang stehen lassen ⏳
Schritt 2
Nehmen Sie die Paprikaschoten und lassen Sie sie 30 Minuten lang in heißem Wasser ziehen.
Schritt 3
Gehackten Lauch, Knoblauch und Karotten in einen Topf mit Olivenöl geben. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 4
Die Rippchen bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, zum pochierten Gemüse geben, frische geriebene Tomaten und ein paar Tropfen von Doctor Salsas Chipotle Sauce mit Ananas dazugeben.
Schritt 5
Kartoffeln und Wasser hinzufügen und 30 Minuten kochen.
Schritt 6
Eine Handvoll Walnüsse, einen geschälten Knoblauch, die rehydrierten Chilischoten und zwei Löffel ihres Saftes in den Zerkleinerer geben und dann in einem Topf 15 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen
Schritt 7
Fertig! Jetzt bleibt nur noch, dieses wunderbare Gericht zu genießen. Läuft Ihnen da nicht das Wasser im Mund zusammen? Zu dieser Chipotle-Ananas-Sauce kann man nur schwer Nein sagen!