Se está a começar a entrar no mundo do picante… esta receita é para si!
INGREDIENTES
- Tempero de cajún Doctor Salsas
- Molho chipotle e ananás Doctor Salsas
- 1 kg de costelinhas de porco
- 1 colher de chá de alecrim
- 1 colher de chá de tomilho
- Pimenta preta moída
- 1 colher de chá de alho em pó
- Pimentão doce
- 2 colheres de chá de azeite virgem extra para a marinada
- 3 tomates
- 2 alhos-franceses
- 4 dentes de alho
- 2 pimentos choricero secos
- 50 g de nozes ou amêndoas
- 1 dente de alho
- 1,3 kg de batatas
- 2 L de água
RECEITA
Passo 1
Marinar as costelinhas em tomilho, alho em pó, alecrim, tempero de cajun Doctor Salsas e pimentão doce, pimenta e azeite virgem extra. Mexa e deixe repousar durante 30 minutos. ⏳
Passo 2
Pegue nos pimentos e deixe-os a hidratar durante 30 minutos em água quente.
Passo 3
Num tacho com azeite virgem extra, junte o alho-francês, o alho e a cenoura picados. Refogue durante alguns minutos em lume médio.
Passo 4
Aloure as costelinhas em lume médio-alto durante 5 minutos, junte-as aos legumes salteados, adicione o tomate fresco ralado e algumas gotas do molho de Chipotle com Ananás Doctor Salsas.
Passo 5
Junte as batatas, a água e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Passo 6
No liquidificador, junte uma mão-cheia de nozes, um alho descascado, os pimentos reidratadas e duas colheres do seu caldo, adicione à caçarola e deixe cozinhar sem tampa durante 15 minutos.
Passo 7
E pronto! Só falta saborear este prato maravilhoso. Não lhe faz água na boca? É difícil dizer não a este molho de Chipotle com ananás. 😋