Yema de huevo curada con soja y Carolina Reaper
La yema de huevo curada con soja y Carolina Reaper es una receta gourmet perfecta para sorprender a tus invitados. Esta técnica transforma las yemas en una delicadeza cremosa y sabrosa, perfecta para acompañar tostas, ensaladas o platos principales. Aquí aprenderás cómo hacerla fácilmente.
Ingredientes para yema de huevo curada
- 4 yemas de huevo frescas
- Cebollino picado al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 rebanadas de pan
- Ralladura de lima (opcional)
Macerado para la yema de huevo
- Salsa de soja suficiente para cubrir las yemas
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite picante de Carolina Reaper
Cómo hacer yema de huevo curada paso a paso
En un recipiente hermético, mezcla la salsa de soja, la miel y el aceite picante de Carolina Reaper. Coloca las yemas de huevo cuidadosamente, asegurándote de que queden completamente cubiertas.
Cierra el recipiente y deja macerar las yemas en el frigorífico entre 24 y 48 horas. A las 24 horas, las yemas estarán más cremosas, mientras que si las dejas más tiempo, se volverán más sólidas y concentradas en sabor.
Montaje de las tostas con yema curada
Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas. Coloca una yema curada sobre cada tosta, decora con cebollino fresco y un toque de ralladura de lima. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra para un toque final.
Consejos para disfrutar la yema curada
La yema de huevo curada con soja se puede servir como aperitivo, sobre ensaladas o incluso acompañando carnes y pescados. Su textura cremosa y su sabor intenso la convierten en un ingrediente muy versátil.