¡Picantones, atentos a esta receta!
Hemos querido combinar la riqueza de las tradicionales enchiladas mexicanas con el inconfundible sabor ahumado y picante del chipotle, elevando un clásico de la cocina mexicana a nuevas alturas.
Estas enchiladas son perfectas para una cena familiar o una reunión con amigos, son fáciles de preparar y están llenas de ingredientes frescos y deliciosos. Con la Salsa de Chipotle de Doctor Salsas, cada bocado es una experiencia culinaria que celebra la autenticidad y el sabor mexicano.
¡Prepárate para deleitar tu paladar y el de tus invitados con este plato irresistible!
Ingredientes para unas enchiladas picantes
- 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 12 tortillas de maíz
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 tazas de queso rallado (queso fresco, queso Oaxaca o mozzarella)
- 1 taza de Salsa de Chipotle de Doctor Salsas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de perejil fresco para decorar
Instrucciones para seguir la receta paso a paso
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Cocinar el pollo
- Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas.
- Deja enfriar y desmenuza el pollo. Reserva.
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Calentar la salsa picante
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la Salsa de Chipotle de Doctor Salsas y cocina por unos minutos, removiendo ocasionalmente.
- Ajusta de sal y pimienta al gusto.
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Calentar las tortillas:
- Calienta las tortillas de trigo en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado para que sean más flexibles.
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Armar las enchiladas picantes:
- Pasa las tortillas de trigo por la Salsa de Chipotle picante para que estén bien cubiertas.
- Coloca una porción de pollo desmenuzado en el centro de la tortilla.
- Enrolla las tortillas y colócalas con la abertura hacia abajo en una fuente para horno ligeramente engrasada.
- Vierte una buena cantidad de Salsa de Chipotle caliente sobre las enchiladas, asegurándote de cubrirlas completamente.
- Espolvorea la cebolla finamente picada y el queso rallado por encima.
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Hornear las enchiladas picantes:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Hornea las enchiladas picantes durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté bien derretido y burbujeante.
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Decora y sirve las mejores enchiladas picantes:
- Saca las enchiladas del horno y decora con hojas de perejil fresco.
- Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas enchiladas de pollo desmenuzado con Salsa de Chipotle de Doctor Salsas.
¡Buen provecho! Estas enchiladas son una deliciosa opción con la combinación perfecta de sabores picantes y texturas.