San Valentín es el momento perfecto para deleitarse con un postre especial, ya sea para una cena romántica o para disfrutar solo mientras superas un corazón roto. Este Cheesecake Picante combina la suavidad del queso crema con un toque atrevido de Mermelada de Mango y Habanero Doctor Salsas, creando un equilibrio irresistible entre dulzura y picante. Además, si el amor no está de tu lado, puedes decorarlo con una grieta de chocolate para representar ese corazón partido.
Ingredientes para tu Chessecake de San Valentín
Para la base:
- 200 g de galletas trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 100 g de azúcar
- 200 ml de nata (crema para batir)
- 4 láminas de gelatina hidratadas en agua fría
Para la cobertura:
- Una cucharada de Mermelada de Mango y Habanero Doctor Salsas
- 2 hojas de gelatina hidratadas
- 50 ml de agua
Opcional:
- 50 g de chocolate negro derretido (para dibujar la grieta si tu corazón está roto)
Preparación de la chessecake picante
1. Base crujiente:
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla con la mantequilla derretida y coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar la base.
- Refrigera por 30 minutos para que se compacte.
2. Relleno cremoso:
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Calienta la nata sin que llegue a hervir y disuelve en ella las hojas de gelatina hidratadas.
- Incorpora esta mezcla al queso crema, batiendo hasta que todo quede bien integrado.
- Vierte el relleno sobre la base de galletas y refrigera por mínimo 4 horas o hasta que esté firme.
3. Cobertura picante:
- Calienta la Mermelada de Mango y Habanero Doctor Salsas junto con el agua.
- Agrega las hojas de gelatina hidratadas y mezcla hasta que se disuelvan completamente.
- Deja enfriar unos minutos y vierte sobre el cheesecake ya frío.
- Refrigera por 2 horas más hasta que la cobertura se asiente.
4. Decoración final:
- Para los enamorados ❤️: Puedes dejarlo así o decorarlo con corazones de chocolate blanco.
- Para los corazones rotos 💔: Derrite chocolate negro y, con una manga pastelera o un palillo, dibuja una grieta en la superficie.
Consejos para un Cheesecake picante perfecto
Usa un molde desmontable para facilitar el desmolde.
No batas en exceso el queso crema para evitar burbujas de aire en la mezcla.
Ajusta la cantidad de Mermelada de Mango y Habanero Doctor Salsas según tu tolerancia al picante.